Zanim zakupimy ekspres do kawy, warto zastanowić się, który z nich najlepiej spełni nasze oczekiwania. Inny ekspres nadaje się do parzenia kawy w domu na co dzień dla domowników i ewentualnych gości, a inny w pracy, gdzie używa go zdecydowanie większa ilość osób.
Generalnie mamy do dyspozycji ekspresy ciśnieniowe i przelewowe w bardzo zróżnicowanych cenach.

Ekspresy ciśnieniowe to urządzenia gastronomiczne, za pomocą których przygotowywana jest kawa przy wykorzystaniu zwiększonego ciśnienia. Występują 4 rodzaje ekspresów ciśnieniowych i należą do nich:
- ekspres dzbankowy - in. Moka, potocznie nazywana makinetką lub kawiarką, jest to mały czajniczek ciśnieniowy, najbardziej popularny we Włoszech. Ten rodzaj ekspresu składa się z 3 pojemników: na wodę, na kawę i na gotowy napar. Dzbanek stawia się na płomieniu lub na płycie kuchenki. Do dolnego pojemnika wlewa się wodę, która pod wpływem ciśnienia przepływa w górę parząc kawę znajdującą się w pojemniku środkowym. W zbiorniczku górnym tworzy się gotowy napar.
- ekspres niskociśnieniowy - działa podobnie jak ekspres dzbankowy, nie posiada jednak pojemnika na kawę, ale specjalną kolbę, którą zakłada się do ekspresu. Ciśnienie wykorzystywane do parzenia kawy to ok. 3,5 bara. Woda pod ciśnieniem wlewana jest do filiżanki ustawionej poniżej umocowanej kolby. Kawa przygotowana w ten sposób jest bardzo mocna, często nazywana paloną.
- ekspres kolbowy - to urządzenie, które do przyrządzenia kawy wytwarza ciśnienie o wartości 11-15 barów. Podobnie jak w omawianym wyżej ekspresie, kawę wsypuje się do pojemnika kolby, którą mocuje się przy ekspresie. Kawa z takiego ekspresu posiada charakterystyczną piankę, nadającą całemu naparowi wyjątkowy wygląd, ale przede wszystkim znakomity aromat i smak.
- ekspres automatyczny - ten rodzaj ekspresu nie posiada kolby. Kawę wsypuje się do specjalnego zbiornika w ekspresie. Zazwyczaj modele takie posiadają młynek do mielenia kawy, dzięki czemu przygotowany napar ma mocniejszy aromat i bardziej wyrazisty smak.

Ekspres przelewowy działa na zasadzie dozowania wody do zbiornika ze zmieloną kawą, a gotowy napar przesącza się przez filtr do dzbanka. Do przyrządzania kawy w takim ekspresie niepotrzebne jest ciśnienie - woda ściekając powoli parzy kawę, co wpływa na większą zawartość kofeiny w naparze. Dzbanek znajduje się na płycie automatycznie podgrzewanej co jakiś czas, dzięki czemu kawa pozostaje ciepła.
Analizując cechy powyższych urządzeń, decyzja co do zakupu ekspresu do kawy zależy w dużej mierze od naszych upodobań oraz zapotrzebowań i częstotliwości parzenia kawy.
W miejscu, gdzie kawa parzona jest często, najlepsze zastosowanie będą miały ekspresy ciśnieniowe, które przyrządzają więcej niż jedną filiżankę kawy.