Kuchenka gazowa czy elektryczna? Wprowadzamy się do nowego mieszkania i właśnie chcemy je urządzić, wyposażyć w meble oraz urządzenia gastronomiczne i właśnie stoimy przed wyborem: kuchenka gazowa czy elektryczna? A może połączenie ich obu? Na co należy zwrócić uwagę podejmując decyzję?
Czasami wybór jest prosty - jeżeli nasze mieszkanie pozbawione jest dostępu do sieci gazowej, decydujemy się zamontować kuchenkę elektryczną. Istnieje możliwość podłączenia gazówki, jednak wiąże się to z kupowaniem i instalowaniem butli z gazem, co nie jest rozwiązaniem ani wygodnym, ani bezpiecznym. W niektórych regionach kraju sieć elektryczna nie jest dostatecznie rozbudowana i tu może wystąpić problem z podłączeniem kuchenki elektrycznej.

Jeżeli jednak wybór kuchenki zależy wyłącznie od nas, musimy dokonać analizy zalet i wad obu typów tak istotnego w naszym codziennym życiu sprzętu gastronomicznego. Główną zaletą kuchenki gazowej są niższe koszty eksploatacji - gaz wciąż jeszcze jest tańszy niż energia elektryczna. Kolejną zaletą jest czas gotowania - na żywym ogniu jest on nieco krótszy niż na rozgrzanej płycie. Trochę niższa jest również jej cena. Kuchenka gazowa ma jednak dość istotne wady. Jej ustawienie w kuchni nie jest dowolne - nie może się znajdować w mniejszej odległości od okna niż 50cm ze względu na podmuchy wiatru, które mogą zgasić płomień powodując ulatnianie się gazu. W pomieszczeniu, w którym ustawiamy gazówkę, muszą być spełnione określone warunki, np. musi znajdować się co najmniej jeden kanał wentylacji grawitacyjnej, a jeżeli zamierzamy podłączyć do niego okap, potrzebny jest drugi kanał dodatkowy. Inną wadą gazówki jest wymagana obecność montera z uprawnieniami przy instalacji urządzenia. Piekarnik podgrzewany na gaz przypieka potrawy głównie od dołu, więc często dochodzi do przypalenia.
Kuchenka elektryczna natomiast opieka ją z każdej strony. Inną jej zaletą jest elegancki i nowoczesny wygląd oraz łatwość utrzymania czystości. Eksploatacja kuchenki elektrycznej jest również o wiele bardziej bezpieczna. Ciepło wytwarzane ogrzewa tylko powierzchnię garnka, przez co nie dochodzi do utraty nadmiaru energii - a więc kolejna zaleta to ekonomiczność. Nie jest ona jednak bez wad. Aby korzystać z niej efektywnie powinniśmy zaopatrzyć się w zestaw specjalnych garnków z grubszym dnem, co jest dość kosztowne. Energia elektryczna jest również droższa niż gaz.

Dobrym rozwiązaniem jest także kuchenka elektryczno-gazowa, łącząca w sobie właściwości obu kuchenek i właśnie ten typ jest najchętniej kupowany. Gazowe palniki oraz elektryczny piekarnik świetnie sprawdzą się w kuchni.