Czerwona herbata Pu-Erh i jej wpływ na zdrowie. Jej zdrowotne właściwości wynikają w dużej mierze z procesu lekkiej fermentacji, a następnie długiego leżakowania, trwającego nawet 60 lat. Charakteryzuje się mocnym ziemistym smakiem i aromatem, który nie każdemu przypada do gustu. Uprawiana jest w Chinach od 1700 lat.

Herbata Pu-Erh ma wiele właściwości pozytywnie oddziałujących na nasze zdrowie oraz ogólne samopoczucie. Najczęściej wymieniane jest działanie odchudzające. Chodzi tu o spalanie tłuszczu, które spowodowane jest wysoką zawartością garbników (poliflenoli), odpowiedzialnych za regulację pracy żołądka i wydzielania żółci przez trzustkę. Zawarte w herbacie Pu-Erh enzymy i teina wspomagają metabolizm tłuszczy, nie tylko tych przyjmowanych wraz z pokarmem na bieżąco, ale także tych, które zdążyły się odłożyć w postaci nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Czerwona herbata ma również inne właściwości zdrowotne. Między innymi obniża poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi poprawiając jednocześnie krążenie, wspomaga pracę wątroby oraz przyspiesza przemianę materii poprawiając perystaltykę jelit, przeciwdziała próchnicy dzięki zawartości fluoru, łagodzi skutki spożycia alkoholu, wzmaga koncentrację i poprawia pamięć. Herbata Pu-Erh ma również działanie oczyszczające organizm z toksyn oraz wzmacnia ogólną jego odporność.

Zaleca się pić od 3 do 5 filiżanek czerwonej herbaty. Nie należy przesadzać z jej ilością, ponieważ jej nadmiar może wypłukać cenne związki mineralne (działanie moczopędne), zwłaszcza, gdy spożywa się ją zamiast posiłku. Najlepiej sięgnąć po filiżankę Pu-Erh pół godziny po jedzeniu.

Warto wybierać oryginalne herbaty, kupować je w sklepach zielarskich, herbaciarniach lub aptekach. Na rynku dostępne są herbaty liściaste i ekspresowe. Najczęściej polecaną oraz jedną z lepszych rodzajów herbat Pu-Erh jest herbata prasowana w kostkach. Jedną kostkę należy umieścić w małym porcelanowym czajniczku, zalać wodą o temperaturze 95 stopni Celsjusza i parzyć przez ok. 3-5 minut. Powstały wywar przelać do podgrzanej wcześniej filiżanki. Liście herbaty można zalać w czajniczku jeszcze 2 razy, co nie zmniejszy ich efektywności działania. Nie należy słodzić czerwonej herbaty, gdyż spowoduje to utratę jej cennych właściwości. Jeżeli nie odpowiada nam jej smak, wybierajmy herbaty aromatyzowane, są one nieco łagodniejsze.